Tradisjonell julemiddag med ribbe, medisterkake, pølser, poteter, surkål, brun saus og tyttebærsyltetøy.

JULEMENY
2026

LUNSJ
FORRETTER
HOVEDRETTER
DESSERT
MENY 1
MENY 2
MENY 3
ALLERGENER

LUNSJ

Serveres frem til kl. 15:00.

SMØRBRØD MED RIBBE 259,-
Servert med surkål, tyttebær, majones og salat. E, H

BERGMANN’S KLASSISKE JULELUNSJTALLERKEN 299,-
Ribbe, medisterkaker, medisterpølse, rørte tyttebær, poteter og julesaus. G, M, Se, S

Smørbrød med ribbe, surkål, eple og salat, servert med tyttebær

FORRETTER

Serveres fra kl. 15:00.

CARPACCIO AV ANGUS 255,-
Estragonkrem, ristede pinjekjerner, gruyére og ristet panco. H, M, E, P

GRAVET ØRRET MED HONNING OG URTER 209,-
Servert med dilltilsmakt sennepssaus og rugbrød. F, Se, Rug, H, So, Su, E

RØKT ANDEBRYST 245,-
Servert med karamellisert blomkålpuré, Cumberland-saus og sprøtt bakverk. Su, M

Julepyntet matbord med lutefisk, ertepuré, bacon, poteter, sauser og tilbehør.

HOVEDRETTER

Serveres fra kl. 15:00.

BERGMANN’S KLASSISKE JULETALLERKEN 455,-
Ribbe, medisterkaker, medisterpølse, eple, sviske, rørte tyttebær, mandelpoteter og julesaus. H, M, Se, S

RIBBETALLERKEN 475,-
Med mandelpoteter, eple, svisker, rørte tyttebær og julesaus. H, M, Se, S

HJORTEBIFF 485,-
Med portvinsjy, rosenkål, estragonemulsjon og potetterrin. M, Su, S, Se, E

SPRØSTEKT ANDEBRYST 475,-
Bjørnebærsaus, glaserte bjørnebær, karamellisert blomkålpuré, shi-me-gi i kraft og potetterrin. Su, M, S

PINNEKJØTT 555,-
Med vossakorv, kjøkkensjefens kålrabistappe og sjy. M

LUTEFISK 585,-
Med ertestuing, baconfett, bechamelsaus og mandelpoteter. 2 ganger servering. Tilbehør som følger med: brunost, sirup, tørr sennep, dijonsennep, morrpølse og havsalt. F, M, Se, H

OVNSBAKT TORSK 425,-
Servert med crème ninon, sautert spinat, bacon og poteter. So, F, M, P

Julebord med ribbe, pinnekjøtt, lutefisk med ertestuing og tilbehør mellom tente lys

DESSERT

PANNA COTTA 169,-
Servert med ferske bær og sorbet. E, M

RISKREM 169,-
Med Thoras bærcoulis. M

TILSLØRTE JULEPIKER 169,-
Vår «juleversjon» av en klassisk dessert. M, H

Riskrem med rød bærcoulis og pepperkakehjerter på julepyntet bord

3 RETTERs
MENYFORSLAG 1

775,-

GRAVET ØRRET MED HONNING OG URTER
Servert med dilltilsmakt sennepssaus og rugbrød. F, Se, Rug, H, So, Su, E

Velg mellom:

BERGMANN’S KLASSISKE JULETALLERKEN
Ribbe, medisterkaker, medisterpølse, surkål, eple, sviske, rørte tyttebær, mandelpoteter og julesaus. H, M, Se, S, Su

eller

RIBBETALLERKEN
Ribbe, surkål, eple, svisker, rørte tyttebær, mandelpoteter og julesaus. H, M, Se, S, Su

RISKREM MED THORAS BÆRCOULIS
M

Tradisjonell julemiddag med ribbe, medisterkake, medisterpølse, poteter, surkål, brun saus og rødkål

3 RETTERs
MENYFORSLAG 2

895,-

RØKT ANDEBRYST
Servert med karamellisert blomkålpuré, Cumberland-saus og sprøtt bakverk. Su, M

PINNEKJØTT
Med vossakorv, kjøkkensjefens kålrabistappe og sjy. M

TILSLØRTE JULEPIKER
Vår «juleversjon» av en klassisk dessert. M, H

Pinnekjøtt med vossakorv og kålrabistappe på et blått fat

3 RETTERs
MENYFORSLAG 3

805,-

GRAVET ØRRET MED HONNING OG URTER
Servert med dilltilsmakt sennepssaus og rugbrød. F, Se

HJORTEBIFF
Med pastinakkpuré, smørstekt sopp, rosenkål og kremet viltsaus. M, Su, S, Se

TILSLØRTE JULEPIKER
Vår «juleversjon» av en klassisk dessert. M, H

Hjortebiff med potetterrin, sopp og sjy på et blått fat

ALLERGENER

Alt som er fritert vil ha spor av hvete.

H – Hvete / hvetemalt
BM / By – Byggmalt
R / Rug – Rug
V – Valnøtter
P – Pinjekjerner
PN – Peanøtter
PS – Pistasj
Ha – Havremalt
Si – Sitrus
Ca – Cashewnøtter

S – Selleri
E – Egg
F – Fisk
L – Lupin
M – Melk
Se – Sennep
Ses – Sesam
Su – Sulfit
Sk – Skalldyr
So – Soya
B – Bløtdyr

Kokk i svart uniform tilbereder fisk på en tallerken i et profesjonelt kjøkken.